Pentru mulți părinți, pachetul de școală înseamnă același sandviș pregătit în grabă: pâine, brânză, mezeluri și câteva legume. În realitate, această combinație aparent banală ascunde o bombă de aditivi, conservanți și coloranți care se regăsesc în produsele de pe rafturile supermarketurilor și care, zi de zi, ajung direct în alimentația copiilor.
Sorin Mierlea, președintele InfoCons, atrage atenția asupra faptului că, adesea, copiii ajung să consume aceeași substanță de mai multe ori într-un singur sandviș.
„În pâine, și în margarină, și în salam, și în ketchup, și în muștar găsim de cele mai multe ori cam aceleași tipuri de aditivi. Asta înseamnă că într-un singur sandviș, același aditiv îl putem găsi de două, trei, patru sau chiar cinci ori”, a explicat acesta.
Specialistul atrage atenția că efectul se cumulează. „Dublarea, triplarea sau chiar repetarea de cinci ori a aceluiași aditiv poate crea anumite premise. Până la urmă, orice substanță, într-o anumită cantitate, este medicament, în alta este aliment și în altă cantitate poate deveni otravă.
Numericul mare de aditivi, regăsiți într-un simplu sandviș, la care se adaugă și ceva dulce sau o băutură carbogazoasă, poate duce la peste 50 de aditivi într-o singură pauză de masă. În realitate, numărul diferiților aditivi este mai mic, dar mulți se dublează sau triplează. Zi de zi, săptămână de săptămână, acest lucru poate să aibă consecințe negative asupra sănătății”, a completat Sorin Mierlea.
Mulți părinți recunosc că pregătirea pachetului pentru școală se face adesea în grabă și fără o verificare atentă a etichetelor. Alegerea produselor se bazează mai degrabă pe obișnuință sau pe aspect și gust, fără a fi conștienți de cantitatea mare de aditivi și conservanți pe care aceste alimente o pot conține.
„Îi pregătesc de obicei un sandviș cu brânză topită și salam sau șuncă de pui. Uneori, îi mai pun și ceva dulce, dar nu în fiecare zi. Nu citesc mereu pe etichetă ce conțin produsele, dar încerc să aleg ce pare mai sănătos”, spune o mamă.
Riscuri ascunse: temperatura și depozitarea alimentelor
Pe lângă problema aditivilor, un alt risc pentru sănătatea copiilor este modul în care sunt păstrate aceste produse. Brânzeturile, mezelurile sau sosurile din sandviș ar trebui ținute la temperaturi scăzute, însă realitatea arată altfel.
„Pe lângă problema aditivilor, trebuie să fim atenți la termenul de valabilitate și la modul de depozitare al produselor. Multe dintre ingredientele din sandviș trebuie păstrate la temperaturi de 5-10 grade. Dacă părinții pregătesc pachetul la 6-7 dimineața și copilul îl mănâncă abia pe la 10-11, aceste condiții pot favoriza probleme de sănătate”, a explicat directorul InfoCons.
Acesta recomandă părinților și bunicilor să fie mai atenți la produsele puse în pachet sau, dacă nu au timp să pregătească gustarea, să se asigure că ceea ce cumpără copilul de la chioșcul școlii respectă anumite criterii minime de siguranță.
„Pentru cei care nu au timp și oferă copilului bani să cumpere ceva de la chioșcul școlii, recomand să ceară bon fiscal și să citească eticheta produsului. Dacă acasă copilul a mâncat deja snacks-uri cu multă sare și mulți aditivi, ar fi bine să nu i se mai dea altele similare, pentru a evita cumularea”, a mai spus Sorin Mierlea.
Soluții pentru părinți
Deși tentația este mare să cumpărăm rapid ceea ce găsim la raft, Sorin Mierlea subliniază că există soluții accesibile pentru a reduce riscurile.
„Cu puțină atenție putem găsi produse mai potrivite. În plus, există aplicația gratuită InfoCons, care permite scanarea codului de bare pentru a afla dacă produsul este în alertă de neconformitate, dar și ce cantitate de sare, zahăr și câți aditivi conține.
Astfel putem compara produsele și alege variante care nu repetă aceiași aditivi și care au mai puțin zahăr sau sare. Să nu uităm că zahăr se găsește și în salam, parizer sau chiar în băuturi carbogazoase. Din păcate, vedem tot mai mulți copii bolnavi de diabet, dependenți de insulină la vârste fragede, iar acest lucru ar trebui să ne responsabilizeze”, avertizează acesta.
Lipsa reglementărilor privind numărul maxim de aditivi
Un alt aspect îngrijorător este că în România nu există un prag legal pentru numărul maxim de aditivi permis într-un produs alimentar. Astfel, chiar și alimentele care conțin peste zece tipuri de aditivi pot fi comercializate fără probleme.
„Din păcate, în România nu există un barem legat de numărul maxim de aditivi. Așadar, chiar dacă un produs conține 11 sau 14 aditivi, nu se consideră o încălcare a legislației. Doar consumatorii pot fi atenți la acest aspect”, a declarat Sorin Mierlea.
În schimb, Organizația Mondială a Sănătății atrage atenția asupra consumului zilnic de sare și zahăr.
„OMS recomandă ca un adult de 30 de ani să nu depășească 5 grame de sare pe zi și 20 de grame de zahăr. Aceste valori pot fi atinse foarte ușor, chiar dintr-un singur sandviș, din cauza cantității ascunse de zahăr și sare, la care se adaugă o băutură carbogazoasă sau un desert. De aceea, puțină atenție ar putea însemna o sănătate mai bună pentru copiii noștri”, a mai spus directorul InfoCons.
Lipsa unei reglementări clare în România lasă responsabilitatea în mâinile părinților, care trebuie să citească etichetele și să aleagă cu atenție produsele. Iar soluțiile există: informare, prudență și folosirea aplicațiilor care arată exact ce punem în farfuria copilului.
